Restoran Aco - zaboravljena antička jela na Rabu

 

Restoran i pansion „Aco"koji se nalazi u Barbatu, na otoku Rabu, upravo je jedan od rijetkih ugostiteljskih objekata čije je osoblje prepoznalo važnost oživljavanja rimske kuhinje kreirajući spoj modernog i antičkog jela. Jadranske kozice u tavici s medom od kadulje najzanimljiviji su i najtraženiji specijalitet. Kako kaže vlasnik restorana Darko Dedić, gosti itekako cijene zanimljiva i originalna jela, a upravo ovaj specijalitet dobiva njihove najveće pohvale. Na pitanje kako je došao na ideju spajanja meda, kadulje i kozica, Dedić spremno odgovara:

- Htio sam gostima pružiti pravi doživljaj antičkog doba te sam promišljao o starim mediteranskim namirnicama i receptima kojih nema na našim stolovima. Jelo se pokazalo kao pun pogodak, veli Dedić dodajući da restoran nudi i pregršt drugih ribljih i mesnih jela pripremljenih na tradicionalan način.

Restoran smješten tik do mora, ribarskog je štiha zbog čega je svježa morska riba itekako najznačajnija prednost restorana. U prilog tome ide i ugrađen akvarij sa živim rakovima koji se na zahtjev gosta mogu i istog časa pripremiti.

Osim domaće hrane, restoran Aco može se pohvaliti i ležernim ambijentom. Kako kaže Dedić, prijatelji se znaju spontano okupiti u restoranu pa nerijetko dođe i do svirke s gitarom što posebno zna razveseliti i opustiti goste.

Restoran ima vlastitu marinu te je omogućen vez za dvadesetak brodica do četiri metara. Osim toga, na raspolaganju su i desetak dvokrevetnih soba s pogledom na more, a gosti se mogu odlučiti za noćenje s doručkom ili polupansion. Za goste željne aktivnijeg odmora nudi se i ribolovni izlet.

 

(I: eKvarner.info)