Pokušajte odoljeti okusu tradicije: Janjetina iz krušne peći, domaća tjestenina i kolači

PODUZETNIČKE PRIČE
10.7.2018. 13:04:57

Pokušajte odoljeti okusu tradicije: Janjetina iz krušne peći, domaća tjestenina i kolači
Domaća janjetina danas je prava rijetkost, a na Cresu je možete pronaći još u svega nekoliko restorana. Jedan od njih nalazi se u Loznatima. Radi se o konobi Bukaleta u vlasništvu obitelji Kučica, koja za pripremu ove mesne delicije koristi isključivo tradicionalne recepte. Ruralni ambijent, ljubazno osoblje i domaća kuhinja, tri su razloga zbog kojeg svakako vrijedi posjetiti ovaj ugostiteljski objekt.  

Janjetina iz krušne peći

Janjetina je glavna zvijezda ovog restorana, nabavljaju je od lokalnih OPG-ova, začinsko bilje uzgajaju sami, a način na koji pripremaju ovo vrhunsko jelo prava je umjetnost. 

"Recept za janjetinu iz krušne peći preuzeli smo od naših starih, a pečemo je u peći u kojoj se peče i kruh" - rekao nam je Danijel Kučica, vlasnik ugostiteljskog obrta Bukaleta.  Mekana, sočna i ukusna topi se u ustima. "Osim u krušnoj peći, janjetinu spremamo i na roštilju te ju pohamo, a našim je gostima nudimo uz zapečeni domaći krumpir." 
 

Gulaš od janjetine

Zbog bogatog okusa i iznimne kvalitete, creska je janjetina pojam gastronomije i užitka te zauzima posebno mjesto među mesnim delikatesama. Obitelj Kučica od nje priprema odličan gulaš koje poslužuju uz domaće ručno rađene njoke. Karakteristična aroma koju ovom gulašu daje janjetina posebno će se istaknuti uz kvalitetno vino kuće. Od domaće tjestenine ručno rade i fuže te rezance za čiju pripremu koriste isključivo domaća jaja. Kušajte ih u kombinaciji s umakom od janjetine. 
 

Janjetina s roštilja

Oplemenjena domaćim začinima, janjetina s roštilja prava je poslastica za svakog istinskog ljubitelja mesa. Za istinski gastronomski užitak probajte je uz prilog od pečenog krumpira i šnitu domaćeg kruha. Ako ste ljubitelj jetrica ili ste samo poželjeli pojesti pravu deliciju, s jelovnika konobe Bukaleta izaberite janjeću jetricu kao predjelo janjetini s roštilja. Zavodljiv okus ovog tradicionalnog jela vratit će vas u neka prošla vremena. 
 

Domaći pršut, sir i skuta

Svaka stranica jelovnika konobe Bukaleta oduševljava, od autohtonih predjela, glavnih jela pa sve do tradicionalnih kolača poput kolača od skute, grašnjaka i olita. Prilikom posjeta Cresu svakako svratite do Loznati i uživajte u domaćim jelima spravljenim po tradicionalnim recepturama. Ne propustite kušati domaći pršut i sir, koji zbog posebnih uvjeta na otoku, blizine mora i soli, imaju zaista poseban okus. Više o konobi Bukaleta saznajte na stranicama eKvarner.info.
 
(I: eKvarner.info)

Komentiraj


OSTALI SADRŽAJ
Želiš da i tvoja tvrtka bude na eKvarner.info? Imate tvrtku na Kvarneru? Javite nam se i budite dio poduzetničkog portala!

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se". Postavke kolačića mogu se konfigurirati u vašem web pregledniku, a više informacija potražite ovdje. Slažem se