Tartufi i plodovi mora, fantastična kombinacija koja će osvojiti i najveće skeptike (Video)

Dobro je poznato da je tartuf gastronomski dragulj koji svojim osebujnim zemljanim okusom i mirisom oplemenjuje svako jelo. S druge strane, morski plodovi u jela unose okus i miris mora. Upravo se iz tog razloga ove dvije naizgled nespojive namirnice, savršeno slažu na tanjuru.

 

Da tartufi i morski plodovi odlično idu zajedno, jako dobro zna obitelj Tariba, vlasnici restorana More na Rabu. Njihovu su palentu s kozicama i tartufima gosti opisali kao eksploziju okusa u ustima, dok su domaći rezanci s crnim tartufom i mesom jadranskog hlapa jelo koje osvaja već na prvi zalogaj.

"Ljudi rijetko spajaju morske plodove i ribu s tartufima." kaže nam Marin Tariba. "Naši gosti najprije budu skeptični, no nakon što kušaju riblja jela s tartufima budu i više nego zadovoljni. Tajna je," dodaje Marin, "u poriluku, koji je blažeg okusa od luka ili češnjaka, a jelima daje poseban gušt i čini ih dodatno kremastima."

 

Posebnost ribljih jela s jelovnika restorana More leži i u tome što su spravljena sa svježom ribom i morskim plodovima koje su ulovili lokalni ribari. Među njima je i vlasnik restorana, gospodin Milan Tariba, iskusni ribolovac. Njegov dnevni ulov redovito završava u tanjurima zadovoljnih gostiju. Tartufi stižu iz Istre, točnije iz okolice Buzeta, od poznatog tartufara Karlić tartufi. 

 

Posjet ovom restoranu jedinstvena je prilika da kušate carpaccio od tune, jer se za njegovu pripremu koristi isključivo svježa, tek ulovljena tuna. Nude vam ovdje jadranske lignje na žaru te salatu od hobotnice, a hlapa i ribu koju želite pojesti možete "uloviti" u akvariju restorana. Uz ove morske specijalitete odlično će se sljubiti vrhunska vina s bogate vinske karte.

Osim ribljih specijaliteta, na jelovniku se nalazi i izvrstan biftek začinjen tartufima. Ljubitelje pizze sigurno će razveseliti vijest da se ovdje tartuf stavlja i na pizzu.

 

Želite li uživati u tartufu, restoran More zaista vam nudi bogatu ponudu raznolikih jela obogaćenih ovom plemenitom gljivom. Tu su još i brojna mesna i riblja jela s grilla, ali i jela za vegetarijance te tjestenina bez glutena. Za kraj se možete zasladiti ukusnim desertima kao što su, čokoladni mousse te razne palačinke. Posebno izdvajamo slatki tris (tiramisu, panna cotta, čokoladni mousse) i rapsku tortu koja je za prste polizati.

Sigurni smo da će ovdje za sebe pronaći nešto i oni najizbirljiviji.

 

Restoran More se nalazi na Rabu, na samoj obali u Supetarskoj Dragi, a do njega je najlakše doći morskim putem. Vlasnici se stoga sve više orijentiraju na nautički turizam zbog čega su proširili pristanište za jedriličare.

 

Restoran je također poznat po prekrasnom zalasku sunca koji se pruža s njegove terase. Ako do sad niste razmišljali o tome da posjetite Rab, jela s tartufima i morskim plodovima dovoljan su razlog da to učinite. Jelovnik restorana More možete pogledati na njihovim stranicama na portalu eKvarner.info.

 

(I:eKvarner.info)