KRČKO MASLINOVO ULJE 10-30-10

Domaće maslinovo ulje prodaja, domestic products of, homemade, olive oil, Rijeka, Opatija
Naziv poslovnog subjekta:    KRČKO MASLINOVO ULJE 10-30-10
OIB:  97439500228
  Vrh 1a , Vrh, Krk 51500
Općina  Grad Krk (Vrh)
Županija  Primorsko-goranska
E-mail  Kontaktirajte nas
Kontakt osoba  David Mrakovčić
http://www.ulje103010.com/
http://www.ekvarner.info/krcko-maslinovo-ulje/
RADNO VRIJEME: 00:00 - 24:00
O NAMA

Domaće maslinovo ulje prodaja Krk

Krčko maslinovo ulje 10-30-10 je ekstra djevičansko maslinovo ulje sa zaštićenom oznakom izvornosti. Ulje je proizvedeno mehaničkim postupcima iz ploda maslina domaćeg autohtonog sortimenta ekstenzivnih maslinika. Proizvodi ga OPG David Mrakovčić
Krčko maslinovo ulje 10-30-10 dobiva se iz ploda autohtonih sorti:
  • Slatke (Plominke),
  • Naške (Drobnice),
  • Rosulje
  • Debele (Oblice).
Ovo ulje je srednje zelene voćnosti, srednje gorčine i intenzivne pikantnosti. 

Naziv 10-30-10 je simbolička brojčana interpretacija vrijednosti koje određuju i omogućuju proizvodnju visokovrijednog ulja. Prvi broj označava mjesec listopad u kojem berba započinje i tada brani plodovi daju najvišu kvalitetu ulja. Drugi broj označava maksimalan prosječan urod po stablu koji omogućuje dobivanje željene kvalitete ulja. Treći broj je u posljedičnoj vezi s prva dva. On označava medijan randmana ulja koji se dobije u preradi kada obavljamo raniju berbu i ne opterećujemo stabla previsokim prinosom. Ovo su samo nametnute savršene mjere za dobivanje vrhunskog ulja. 

Oznaka izvornosti 

Maslinovo ulje Krk
 
Otok Krk najsjeverniji je hrvatski otok što znači da je utjecaj kontinenta na klimatske uvjete mediteranskog područja ovdje najizraženiji, a poznato je kako masline uzgojene upravo u takvom ambijentu daju ulja s visokim sadržajem oleinske kiseline i polifenola. Navedeni spojevi daju ulju svježinu i aromatičnost, ali i visoku nutritivnu vrijednost te oksidativnu stabilnost štiteći ih od kvarenja.

Međusobno djelovanje prirodnih faktora, autohtonih sorti, ljudskih čimbenika te tradicije maslinarstva i uljarstva u konačnici su rezultirali proizvodom čije su osobine jedinstvene za čitavo područje otoka Krka.

U trenutku stavljanja na tržište, proizvod s oznakom izvornosti "Krčko maslinovo ulje" mora imati slijedeća fizikalno-kemijska i oganoleptička svojstva utvrđena metodama propisanim važećim propisima: 
  • slobodne masne kiseline izražene kao oleinska :  < 0,5% 
  • peroksidni broj: < 8 mmol 02/kg 
  • K232: < 2,25 
  • K270:  < 0,20 
  • miris: po svježem plodu masline, voću i po lišću/travi (medijan < 1,0)
  • okus: na zdrav i svjež plod masline, prisutna gorčina i pikantnost, i to u slijedećim vrijednostima: - gorčina: medijan < 2,0; - pikantnost: medijan <  2,0
PROIZVODI I USLUGE

Analiza maslinovog ulja

Rezultati kemijske i senzoričke analize krčkog maslinovog ulja 10-30-10.

Proizvodnja krčkog maslinovog ulja

Masline rastu na krškim terenima s izrazito skeletnim tlom. Obradu tla i rezidbu maslina provodimo ručno ili lako prenosivom opremom. Zaštitu provodimo u skladu s pravilima ekološke proizvodnje maslina.
 
U ekstenzivnim maslinicima je dozvoljena maksimalna gustoća sadnje do najviše 150 maslina/ha, dok je kod zaštićene oznake izvornosti dozvoljena gustoća do maksimalno 250 stabala/haMasline se beru izravno sa stabla i to se najčešćše obavlja ručno, a povremeno se koriste lako prenosivi strojevi i drugih pomagala, odnosno mreže ili platna na koje ubrane masline padaju.
 
Za ekstrakciju "Krčkog maslinovog ulja" smiju se primjenjivati samo mehanički i fizikalni procesi, pranja, centrifugiranja, dekantacije i/ili filtracije. Tijekom procesa ekstrakcije ulja nije dozvoljena uporaba nikakvih aditiva osim vode, a temperatura maslinovog tijesta i ulja tijekom prerade mora biti niža od 27°C. Prerada maslina u ulje mora se obaviti u roku od 48 sati od njihove berbe. Nakon prerade, ulje se mora skladištiti u zatvorenim spremnicima izrađenim od materijala koji je inertan u odnosu na ulje. Spremnici u koje se sprema "Krčko maslinova ulje", moraju biti posebno označeni. Skladište u kojem se čuva ulje mora biti suho i prozračno, a temperatura u skladištu mora biti od 12 do 20 stupnjeva Celzijusa. 

Lokacije maslinika

Uzgajamo masline na 3 lokacije. Osnovni maslinik Kravarica je veličine 2,02 ha te prevladava sortiment Plominke i Drobnice. Maslinik je zapušten 1965. i od tada do 2011. godine su na održavanju bile zaposlene samo ovce. Poslije završetka fakulteta preuzeo sam obiteljske maslinike i započeo s čišćenjem zarasle vegetacije i regeneracijom stabala maslina.

Starost maslinika je nepoznata, ali je poznato da su masline sađene prije više od stotinu godina jer su zabilježene u austro-ugarskim katastarskim kartama. 

Cijena maslinovog ulja

Prodajemo svoje domaće maslinovo ulje po povoljnim cijenama:

  • 100 mL = 35 kn 
  • 500 mL= 110 kn
  • 750 mL= 150 kn                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        



 POŠALJITE NAM UPIT
Da bi eliminirali SPAM molimo napišite
konačni izračun prije slanja forme!
Zahvaljujemo se ukoliko napomenete da ste nas pronašli na portalu ekvarner.info
"KRČKO MASLINOVO ULJE 10-30-10" se nalazi u ovim kategorijama
Domestic products of Croatia, domaće maslinovo ulje prodaja Krk, homemade, olive oil, Krk, Rijeka, Opatija, ekstra djevičansko maslinovo ulje

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Za nastavak korištenja web stranice kliknite na "Slažem se". Postavke kolačića mogu se konfigurirati u vašem web pregledniku, a više informacija potražite ovdje. Slažem se