Vinska scena u svijetu izuzetno je dinamična. Vinarije, trgovci i marketinške agencija pažljivo prate tržište i pokušavaju utvrditi što će to na vinskoj sceni biti trend u idućem razdoblju. Naravno, dio toga će se preslikati neminovno i na hrvatsko tržište.
Evo šta se izdvaja kao pet vinskih trendova u 2019. godini.
Milenijska generacija preuzima glavnu riječ
Statistika govori da je milenijska generacija u 2018. godini popila više vina nego generacije odrasle u drugoj polovici prošlog stoljeća, što će postati još izražajnije u idućim godinama. Podatak da otprilike trećina "milenijaca" pije vino svaki dan ne može se zanemariti. Iz tog razloga marketinške agencije savjetuju vinarijama da moderniziraju dizajn, šarene etikete su u modi, kao i neobični nazivi vina. Generalno, ove generacije preferiraju organska i biodinamička vina, tako da treba biti spreman i na veći rast prirodnih vina u ponudi.
Vinski kokteli
Prošlog ljeta zabilježen je rast potražnje vinskih koktela, odnosno voćnih vina pomješanih s raznim kombinacijama alkoholnih i bezalkoholnih pića i s jako puno leda. Koliko god ih se vinski čistunci grozili, vinski kokteli su tu da ostanu, a pojedinji veliki svjetski brendovi već su se ukrcali na taj trend s vlastitim receptima.
Prirodna vina
Vođeni željom mladih generacija konzumenata za zdravim i održivim proizvodima, segment prirodnih vina nastavit će ubrzano rasti i u 2019. godini. Biodinamička i organska vina postaju polako ali sigurno ozbiljan konkurent dosadašnjoj mainstream proizvodnji naslonjenjoj na razne vrste herbicida i gnojiva.
Odležavanje u bačvama od burbona
Destilerije žestokih pića već desetak godina intenzivno koriste stare vinske bačve, posebno onu u kojima su odležavali porto i šeri, kako bi u svojim destilatima dobili dodatne arome i karakteristike. Sada se to isto događa u suprotnom pravcu - vinari otkrivaju korištene bačve burad od viskija, posebno burbona, kao novo mjesto za odležavanje vina. Baš kao u slučaju s vinskim koktelima, i ovo je trend koji će po svoj prilici potrajati.
Konzumiranje vina kod kuće
Vina će se izgleda sve više piti kod kuće, u društvu ili jendostavno u udobnosti doma. Očekuje se snažan rast u prodaji vina, kako online, tako i po vinotekama i trgovinama. To ujedno znači da se očekuje veća potražnja vrhunskih i premium vina koja su po cijeni daleko dostupnija u trgovinama nego u restoranima.
(l:agrobiz.hr)
