Restoran Aco - zaboravljena antička jela na Rabu
ŠTO, GDJE, KAKO...?27.5.2016. 8:15:26
Mediteranski
začini i med najvažnije su namirnice i naslijeđe antičke kuhinje.
Unatoč tome, rijetki su oni ugostitelji koji zaboravljenu tradiciju
Rimljana nude na svojim jelovnicima.
Restoran
i pansion „Aco"koji se nalazi u Barbatu, na otoku Rabu, upravo je jedan od rijetkih
ugostiteljskih objekata čije je osoblje prepoznalo važnost
oživljavanja rimske kuhinje kreirajući spoj modernog i antičkog
jela. Jadranske kozice u tavici s medom od kadulje najzanimljiviji su
i najtraženiji specijalitet. Kako kaže vlasnik restorana Darko
Dedić,
gosti itekako cijene zanimljiva i originalna jela, a upravo ovaj
specijalitet dobiva njihove najveće pohvale. Na pitanje kako je
došao na ideju spajanja meda, kadulje i kozica, Dedić spremno
odgovara:
-
Htio sam gostima pružiti pravi doživljaj antičkog doba te sam
promišljao o starim mediteranskim namirnicama i receptima kojih nema
na našim stolovima. Jelo se pokazalo kao pun pogodak, veli Dedić
dodajući da restoran nudi i pregršt drugih ribljih i mesnih jela
pripremljenih na tradicionalan način.
Restoran
smješten tik do mora, ribarskog je štiha zbog čega je svježa
morska riba itekako najznačajnija prednost restorana. U prilog tome
ide i ugrađen akvarij sa živim rakovima koji se na zahtjev gosta
mogu i istog časa pripremiti.
Osim
domaće hrane, restoran Aco može se pohvaliti i ležernim
ambijentom. Kako kaže Dedić, prijatelji se znaju spontano okupiti u
restoranu pa nerijetko dođe i do svirke s gitarom što posebno zna
razveseliti i opustiti goste.
Restoran
ima vlastitu marinu te je omogućen vez za dvadesetak brodica do
četiri metara. Osim toga, na raspolaganju su i desetak dvokrevetnih
soba s pogledom na more, a gosti se mogu odlučiti za noćenje s
doručkom ili polupansion. Za goste željne aktivnijeg odmora nudi se
i ribolovni izlet.
(I: eKvarner.info)
Komentiraj
OSTALI SADRŽAJ